3 июля 2021

д. Старые Быги,
Шарканский район, Удмуртия

Быг-Быг

VII Международный Фестиваль
финно-угорской кухни

Купить билет

Уютное семейное
путешествие на
гастрономический
фестиваль

Приобщение детей к богатой культуре
финно-угорских народов,
передача духовного наследия
подрастающему поколению через
кухню, танцы, песни, мастер-классы.

Купить билет

Танцы,
пешие прогулки,
тест-драйвы
квадроциклов
по бездорожью
полей

Проведите выходные не только вкусно,
но и активно: для любителей всегда
быть в движении предлагаем активный отдых
на природе с пользой для здоровья

Купить билет

3 июля 2021

д. Старые Быги,
Шарканский район, Удмуртия

Быг-Быг

VII Международный Фестиваль
финно-угорской кухни

Купить билет
Венгры, карелы, финны, марийцы

Год от года привозят необычные финно-угорские рецепты. На прошлом фестивале у нас побывало порядка 5000 гостей!

Конкурс финно-угорской кухни

“У нас вкуснее! “ – так называется конкурс на лучшее блюдо финно-угорской кухни от подавших заявку кулинаров. Здесь, например, готовили калитки, подкогыльо и перепелов, запеченных в глине!

Мы дадим тебе кирпич

Опытные мастера-печники под открытым небом вместе со всеми желающими будут строить печь. Поучаствовать могут все-все-все!

Варсь – старинный удмуртский напиток

Мы возродили напиток по рецептам, хранимым у наших бабушек. На фестивале откроем Бар национальных напитков: будет варсь, который пока можно попробовать только в Быгах, сур/пиво, сюкась/квас и другое.

Мой сосед Тоторо

Соседи на юге пекут тоторо – вкусные пирожки. А еще традиционны для Удмуртии: перепечи, табани, пельмени, шаньги, виртырем, кыстыбей, шунянь, паронка, пуштыё шыд, кöжыпог и другое. Удмуртская кухня будет представлена на «Быг-Быге»!

Определим лучшего маленького шефа

На фестивале будет гастрономический конкурс для детей, большая развлекательная площадка, детские мастер-классы, аниматоры. Чтобы вашим детям понравилось у нас, мы продумали много всего, и конечно, зону отдыха рядом для родителей.

О фестивале

Международный фестиваль финно-угорский кухни «Быг-Быг» – большое гастрономическое событие в Удмуртии, которое проходит в седьмой раз и традиционно в первую субботу июля.

Фестиваль «Быг-Быг» родился благодаря международному проекту «Культурная столица финно- угорского мира» в 2014 году. Благодаря активности, талантам и трудолюбию местных жителей маленькая деревенька из России Старые Быги стала Первой в истории культурной столицей финно-угорского мира! Церемония награждения прошла в финском городе Хельсинки.

Традиционно в фестивале принимают участие финно-угорские народы, проживающие в регионах России и за рубежом – это коми, марийцы, карелы, эстонцы, финны, венгры и другие.

Купить билет

Программа

10:00

Мы дадим тебе кирпич! / Гур пуктон веме.

Опытные мастера-печники под открытым небом вместе со всемижелающими будут строить печь. Поучаствовать могут все-все-все!Практическая часть конференции «Печь в народной культуре» Быг-Быг азбар

10:00 - 15:00

Конкурс финно-угорской кухни «У нас вкуснее!»

Конкурс на лучшее блюдо финно-угорской кухни от подавших заявку кулинаров. Например, карельские калитки, марийское подкогыльо и перепела, запеченные в глине Быг-Быг азбар

10:00 - 02:00

Фестиваль Варся.

Бар национальных напитков: быгинский старинный варсь, сур/пиво, сюкась/квас Фестиваль Варся

10:00 - 02:00

Сочные перепечи и табани с пылу с жару из печек!

«Быг-быг гур» – слёт передвижных печек. Народное голосование за статус Лучшей печки на колёсах Быг-Быг гур

11:00 - 20:00

«Город мастеров».

Яркая ярмарка с эко-продуктами, этническими сувенирами и мастер-классами Гриль зона
Гастрономические торговые точки

11:00

Официальное открытие VII Международного фестиваля финно-угорской кухни «Быг-Быг»

Главная сцена

11:00 - 02:00

Булочная Быг-Быг.

Продажа фирменных булочек Быг-Быг Булочная Быг-быг

Время уточняется

Пешее Быг-Быг путешествие.

Открытие тропы Усадьба Тол Бабая – Старые Быги совместно с Федерацией скандинавской ходьбы место сбора с. Шаркан «Усадьба Тол бабая»

12:00

Забытые блюда удмуртской кухни и Быгы базар от жителей деревни.

Лавка со старинными блюдами от удмуртских бабушек Забытые блюда удм. кухни и Быгы базар

12:00 до 17:00 каждые 30 минут

Тур по местам силы (Пӧртмаськись интыос).

Атмосферное путешествие к Лешему, Русалке, Хозяину ивняка, погружение в удмуртскую мифологию и пикник Информ-бюро

13:00 - 15:00

«Печь в народной культуре».

Научно-практическая конференция Дом культуры зрительный зал

12:00, 13:00
14:00, 15:00
16:00, 17:00

Поездка на мотоблоках

по улицам 450-летней деревни Быгы Информ-бюро

13:00

«Пичи шеф» / «Маленький шеф».

Детский кулинарный конкурс – настоящее приключение для детей Главная сцена

13:00
14:00
15:00

«Шудком» молодёжная площадка.

Современные игры на удмуртском языке Быг-быг азбар

10:00 - 15:00

Зрелищный кулинарный поединок среди молодежных команд «На углях».

Приготовление блюд в режиме онлайн из готового и одинакового набора продуктов. Презентация, дегустация, народное голосование! Быг-быг азбар

15:00

Угощение от бабы Лиды.

Всех желающих баба Лида угощает редким удмуртским блюдом «сесьпызь» – заваруха 18 Быг-быг азбар

Время уточняется

Кулинарные мастер-классы (список пополняется)

- Необычный гастрономический мастер-класс от шеф-повара Виталия Шахтина
- «Вӧйын пӧзьтэм» (приготовление хвороста)
- «Варсь пӧзьтон» (приготовление сусла)
- «Аръян шуккон» (взбивание масла)
- «Прянички» (создание пряников) Быг-быг азбар

17:00

«Быг-быг – фестиваль дружбы».

Конкурс национальных творческих коллективов Быг-быг азбар

18:30 - 19:30

Финно-угорский концерт от гостей фестиваля из разных регионов страны

Быг-быг азбар

20:00 - 21:00

«Даур герӟет». Усидеть невозможно!

Атмосферный фестиваль современной этнической музыки Главная сцена

21:00 - 02:00

Этнодискотека с удмуртскими звездами Алёной Тимерхановой, Иваном Котельниковым и Вероникой Ваулиной

Главная сцена

Карта фестиваля

1
Парковка
Вы можете оставить свою машину на целый день бесплатно
2
Касса. Информ-бюро
Если возникли вопросы по навигации, программе фестиваля, обращайтесь сюда. Так же здесь сбор на экскурсии на мотоблоках и по Местам силы. Вы сможете купить сделанные с любовью фирменные сувениры "Быг-быг".
3
Медпункт. Комната матери и ребёнка
Мед. работники будут дежурить весь день, в случае плохого самочувствия смогут вам оказать мед помощь. Комната матери и ребёнка, предназначена для кормления, перепеленания грудных детей.
4
Гастрономические торговые точки
Сможете вкусно поесть/перекусить самые разные блюда.
5
Детская площадка
Можно оставить детей на этой площадке, за ними посмотрят, их будут развлекать аниматоры
6
Главная сцена
Тут пройдёт официальное открытие фестиваля, концерт творческих коллективов, детский кулинарный конкурс, этнодискотека.
7
Гриль зона
Для вас повара готовят мясо, рыбу, овощи на гриле
8
Быг-быг гур
Слёт передвижных печек. Сочные перепечи и табани с пылу с жару из печек. Народное голосование за статус Лучшей печки на колёсах
9
Забытые блюда удмуртской кухни
Лавка со старинными блюдами от удмуртских бабушек) и Быгы базар от местных жителей (продажа натуральных продуктов собственного производства (яйца, ягоды, овощи, молочная продукция
10
Быг-быг азбар.
Самый вкусный азбар-двор с печками и с котлами. Кулинары с различных регионов будут готовить национальные блюда, всё в реальном времени, с пылу с жару. На площадке пройдут различные кулинарные мастер-классы, среди них мастер - класс от Шеф - повара Виталия Шахтина. Всех желающих баба Лида угостит редким удмуртским блюдом "сесьпызь" – заваруха
11
Фестиваль варся
Бар национальных напитков: быгинский старинный варсь, сур/пиво, сюкась/квас
12
Дом музей
Окунитесь в атмосферу деревенской избы
13
Палаточный городок
Можете остаться на ночь со своей палаткой после этнодискотеки. Встречайте незабываемые рассветы на природе.
Парковка

Бесплатная гостевая парковка на целый день

Касса, информ-бюро, сувениры
Медпункт, комната матери и ребенка

Медработники будут дежурить весь день. Комната матери и ребёнка предназначена для кормления и ухода за грудными детьми

Гастрономические торговые точки
Детская площадка

Можете оставить детей на этой площадке, за ними посмотрят, их будут развлекать аниматоры

Главная сцена

Официальное открытие фестиваля, выступления творческих коллективов, этнодискотека

Гриль зона

Повара готовят мясо, рыбу, овощи на гриле

Быг-быг гур

Слёт передвижных печек, сочные перепечи и табани и другие блюда

Забытые блюда удмурсткой кухни

Лавка со старинными блюдами от удмуртских бабушек и продажа натуральных продуктов местного производства: яйца, ягоды, молоко и др

Быг-быг азбар

Кулинары с различных регионов будут готовить национальные блюда. Мастер-классы и угощения

Фестиваль варся

Бар национальных напитков: быгинский старинный варсь, сур/пиво, сюкась/квас

Дом музей

Окунитесь в атмосферу деревенской избы

Палаточный городок

Можете остаться на ночь со своей палаткой

Скачать подробную карту

Что поесть

Пересьмон
Перепечи

10.00 - 15.00 Быг-быг азбар

10.00 – 02.00 Быг-быг гур

12.00 «Забытые блюда удмуртской кухни»

Табань
Табани

10.00 - 15.00 Быг-быг азбар

10.00 – 02.00 Быг-быг гур

Куарнянен шаньги
Шаньги с картошкой, со сметаной

10.00 - 15.00 Быг-быг азбар

10.00 – 02.00 Быг-быг гур

Сяртчынянь
Пироги с брюквой

10.00 – 15.00 – Быг-быг азбар

12.00 «Забытые блюда удмуртской кухни»

Нугылиен шыд
Суп с домашней лапшой

10.00 – 02.00 Быг-быг азбар

Ӝук
Традиционная каша с мясом (горохово-ячневая/
ячнево-перловая)

10.00 – 02.00 Быг-быг азбар

Кыстыбей
Лепёшки с картофельной начинкой

10.00 – 02.00 Быг-быг азбар

Окрошка

12.00 «Забытые блюда удмуртской кухни»

Кирень
Холодный суп с хреном

12.00 «Забытые блюда удмуртской кухни»

Колыс шуккем
Сныть со сметаной

12.00 «Забытые блюда удмуртской кухни»

Ӝожонэн сюкась
Квас с толокном

12.00 «Забытые блюда удмуртской кухни»

Паронка
Парёнка

12.00 «Забытые блюда удмуртской кухни»

10.00-02.00 Фестиваль Варся

Фиточай

10.00 – 02.00 Быг-быг азбар

10.00 – 02.00 Быг-быг гур

Сезьпызь
Заваруха

15.00 Быг-быг азбар

Блюдо финнугров Бронзового века от московского венгра Юрия Габрова.
Мясо домашнего скота, приготовленное вялением и копчением. Бычье сердце в меду на углях. Перепела на вертелах

10.00 – 20.00 Быг-быг азбар

Кухня народа сето. Хлеб, бутерброды по сетуски, суп со снетками, сыр по-домашнему, творог под маслом, напитки

10.00 – 15.00 Быг-быг азбар

Блюда финно-угорской кухни конкурса «У нас вкуснее!»

10.00 – 15.00 Быг-быг азбар

Уникальные блюда кулинарного поединка «На углях!»

18:00 Быг-быг азбар

Варсь
Квас
Кенэмен позьтэм
Варсь с семенами конопли

10.00 – 02.00 – Фестиваль Варся

Варсь
Сур удмуртский
Сур коми-пермяцкий

18.00 – 02.00 – Фестиваль Варся

Фирменные Булочная Быг-быг

11.00-02.00 Напротив входа на площадку “Быг-быг азбар”

Выпечка
Пельмени в горшочках
Африканские сомы
Копчёные перепёлки

10.00 – 02.00 Гастрономические торговые точки

Шашлык
Шаурма
Плов
Блюда на гриле

10.00-02.00 – Гриль зона

Как добраться

На автобусе из Ижевска

Специально для гостей фестиваля будет организован трансфер на автобусах из Ижевска и обратно. Стоимость билета на автобус в одну сторону: 200 р.

Место отправления: Советская 1, парковка у театра

Время отправления Ижевск - Старые Быги:
10:00, 12:00, 15:00

Место отправления: Площадка у входа на фестиваль

Время отправления Старые Быги - Ижевск:
14:00, 16:00, 19:00

Купить билет на автобус
Автобус с центрального автовокзала в Ижевске

Стоимость билета 293 – 314 руб. Время может меняться, уточняйте информацию в Центральном автовокзале.

Время отправления маршрута Ижевск – Шаркан
07:10, 08:15, 11:00, 12:10, 12:35, 13:35, 14:35, 17:50;

Время отправления маршрута Шаркан – Ижевск
14:40, 15:20, 16:20, 19:35;

Быг-быг кар

Собираетесь на "Быг-Быг", но неудобно добираться на автобусную остановку через весь город? Или вы едете на своем авто и хотите взять попутчиков?

Найти попутчиков вы можете, написав в обсуждении: здесь

На своей машине

Вы можете доехать до места проведения фестиваля – деревни Старые Быги на своем автомобиле. Расстояние от Ижевска через Воткинск до Быгов – 88 км. Это примерно 1 час 40 мин. Автомобиль можно будет оставить на большой парковке фестиваля.

Расположение деревни Старые Быги:

Рекомендуем проезд через Воткинск

Где переночевать?

Собрали места, где вы можете остаться на ночь после Быг-Быга.

Палаточный городок

Душевный и вместительный, романтика летней ночи под звездным небом.

Сумма проживания в палаточном городке – 150 руб. Предоставляется место рядом с площадкой Фестиваля для размещения палатки, вода в неограниченном количестве, туалет.

Палатки и туристическое оборудование необходимо привезти с собой. Дрова и одноразовые мангалы можно будет приобрести на фестивале.

О размещении в палатках необходимо позвонить Лие Бурановой
8 (950) 827-73-29

Кеноc/Дом невесты

Ночь в аутентичной постройке с полатями в аромате сушеных полевых трав.

Участникам предоставляются места на полатях. Сумма проживания в Кеносе с 1 человека за сутки – 350 рублей. В стоимость входит спальное место, постельное белье, туалет, вода, розетки для подзарядки телефона.

Заявки на проживание принимает Лия Буранова по тел. 8 (950) 827-73-29

Матрасы в Малом зале Дома культуры

Спартанский вариант для самых непривередливых.

Вам предоставляется матрас, постельное белье и возможность спокойно переночевать под крышей деревенского клуба, вода и туалет в этом же здании. Стоимость на 1 человека – 150 руб.

Заявки на проживание принимает Лия Буранова по тел. 8 (950) 827-73-29

Переночевать можно в Шаркане

Гостиница «У Тол Бабая».

От удмуртского волшебника.

Гостиница расположена на территории культурно-туристического центра «Усадьба Тол Бабая» в селе Шаркан (15 км. от фестиваля Быг-быг). Размещения в гостинице в 4-х и 6-ти местных номерах, туалет, душ на этаже, имеется кухня для самостоятельного приготовления пищи.

Заявки на проживание принимаются по тел: 8 (951) 200 00 17

Гостинице «Родничок».

Уютная.

Гостиница расположена в с. Шаркан (15 км. до д. Старые Быги) – номерной фонд от номера «Люкс» до 4-х местного номера.

Заявки на проживание принимают по тел: 8 (950) 828 32 42

Билеты

Стандарт

150 Р

Входит в стоимость:

  • Вход на фестиваль
Семейный

350 Р

Входит в стоимость:

  • Вход на фестиваль для 2 взрослых и 1 ребенка до 14 лет.
Детский

100 Р

Входит в стоимость:

  • Вход на фестиваль для детей от 8 до 14 лет
Ночь

300 Р*

Входит в стоимость:

  • Вход на фестиваль
  • Место для ночлега в доме культуры

*Количество мест ограничено

Купить билет
Кенос

500 Р*

Входит в стоимость:

  • Вход на фестиваль
  • Место для ночлега в кеносе

*Количество мест ограничено

Купить билет

Дети до 7 лет бесплатно.

Обмену и возврату билет не подлежит, но если у вас не получится приехать на сам фестиваль, можно приехать на экскурсию в деревню Старые Быги по билету, купленному на фестиваль.

Что взять с собой на фестиваль

Свою посуду

Мы за бережное отношение к природе, поэтому просим вас приезжать на Фестиваль со своей посудой: тарелкой, ложкой/вилкой, кружкой. Одноразовая посуда будет непременно, в случае чего, вы сможете ей воспользоваться.

Солнцезащитный крем
Шляпу или косынку
Наличные деньги

Формат фестиваля не предполагает расчетов через банковскую карточку. Множество вкусной еды и сувениры вы сможете приобрести за наличные.

Плед

Мы организуем лаундж-зоны, но рекомендуем вам взять с собой плед на случай желания устроить пикник близко к сцене или чтоб согреться после внезапного дождя.

Палатку и туристическое оборудование

Если остаетесь на ночь

Спрей от комаров

Рекомендуем взять с собой тем, кто остается до поздней ночи

Хороший аппетит и детскую любознательность!

О деревне Старые Быги

История нашей удмуртской деревни Быги уходит корнями в 15 столетие. Предание гласит, что долго плыл по реке праоснователь деревни – Ожмег, как вдруг увидел место, красивее которого не видывал: густые зеленые леса и утопающие в сочной траве луга, журчание множества родников и переливы сотен голосов птиц, на земле мягкий как перина мох. Удивившись мягкости мха и плодородию земли, назвал Ожмег это место Быгы – от фразы «быг-быг ӝуйы», то есть мягкий, густой, пышный мох. Так же, «Быг-быг» говорят удмурты, когда у хозяйки удаётся вкусный каравай - он пышный и мягкий, как мох. «Быг-быг» говорят удмурты, когда хотят похвалить хозяйку. «Быг-Быг!» теперь и название Международного гастрономического фестиваля финно-угорской кухни, который в 2021 г. пройдет 7-й раз.

Сегодня в деревне Быги живет примерно 600 человек, и эта цифра, что очень радует, растет год от года. Для строительства домов молодых семей у нас выделяются участки. В 2019 и 2020 годах реконструировали дорогу, ведущую к Шаркану. В плане развлечений – Национальным центром удмуртской культуры «Быгы» организовываются концерты, народные гуляния, творческие шоу-проекты, разные конкурсы, работает 28 любительских объединений и кружков. Для занятий спортом имеются стадион и спортзал, который днем работает для детей, а вечером для всех желающих. И с 2013 году у нас активно развивается сельский туризм.

Читать про деревню Быги

Надышитесь всласть чистым деревенским воздухом и сосчитайте всех гусей в округе!

Останьтесь на ночь в палаточном городке или в кеносе на полатях, почувствуйте атмосферу теплой летней ночи и мечтайте, ловя падающие звезды.

Почувствуйте настоящее экстремальное бездорожье деревенских полей, прокатившись на квадроциклах!

Прогуляйтесь по зеленому лугу, соберите охапку чудесных полевых цветов и увезите ароматный венок на память с фестиваля!

Контакты

Вы можете задать вопросы:
Жанна Ермолаева

директор фестиваля

+7 (952) 402-49-61
+7 (34136) 3-57-21
zorincha@yandex.ru
Задать вопрос
 
Ксения Байданова

куратор площадок

+7 (950) 827 27 97
+7 (34136) 3-57-21
zorincha@yandex.ru
Организаторы фестиваля:

Муниципальное образование «Быгинское» АУК УР «Республиканский дом народного творчества»

При содействии:
Подпишись на нас:
Фестивалю нужны активные волонтеры:

Фестивалю нужны активные волонтеры. Если у вас есть время, а главное, желание стать частью фестиваля и погрузиться в кухню святая святых – организационные процессы, просим вас связаться с нами:

+7 (952) 402-49-61
zorincha@yandex.ru