28 - 29 июня

д.Старые Быги,
Шарканский район, Удмуртия

Быг-Быг

Юбилейный X Международный Фестиваль
национальной кухни Быг-Быг

Купить билет

Национальная
кухня
удмуртии
прямиком из печи

“У нас вкуснее!“ – так называется конкурс на
лучшее блюдо финно-угорской кухни от
подавших заявку кулинаров. Здесь, например,
готовили калитки, подкогыльо и перепелов,
запеченных в глине!

Купить билет

28 - 29 июня

д. Старые Быги,
Шарканский район, Удмуртия

Быг-Быг

Юбилейный X Международный Фестиваль
национальной кухни Быг-Быг

Купить билет

О фестивале

Международный фестиваль национальной кухни «Быг-Быг» – большое гастрономическое событие в Удмуртии, которое проходит вот уже в десятый раз.

Фестиваль «Быг-Быг» родился благодаря международному проекту «Культурная столица финно-угорского мира» в 2014 году. Благодаря активности, талантам и трудолюбию местных жителей маленькая деревенька из России Старые Быги стала Первой   истории культурной столицей финно-угорского мира! Церемония награждения прошла в финском городе Хельсинки.

Традиционно в фестивале принимают участие финно-угорские народы, проживающие в регионах России и за рубежом – это коми, марийцы, карелы, эстонцы, финны, венгры и другие.

Коми-пермяки, марийцы, ханты, карелы, венгры, финны

Из года в год привозят особенные рецепты своих национальных кухонь. На прошлом фестивале у нас побывало порядка 8000 гостей!

Перепечи, табани, пельмени, шаньги

Виртырем, кыстыбей, шунянь, паронка, пуштые шыд, кожыпог и многое другое - все это удмуртская кухня, которая, конечно же, будет представлена на фестивале «Быг-Быг»!

У нас вкуснее

Конкурс блюд национальной кухни проводится в рамках Фестиваля национальной кухни «Быг-быг» уже в девятый раз. Победителями в разные годы становились кухни разных народов: эстонцев, удмуртов, коми-пермяков. Здесь готовили калитки, подкогыльо и перепелов, запеченных в глине, конину на углях!

Впервые на фестивале «Семейный» конкурс

На фестивале будет гастрономический конкурс для семей, большая развлекательная площадка, детские мастер-классы, аниматоры. Чтобы вашим детям понравилось у нас, мы продумали много всего, и конечно, зону отдыха рядом для родителей.

СУРовый вечер от Барона Гавра и Бар национальных напитков

Варсь – старинный удмуртский напиток. Мы возродили напиток по рецептам, хранимым у наших бабушек. На фестивале пройдет презентация и дегустация напитков на основе варся (сур/пиво, сюкась/квас и другое)

Юбилейная Премия Быг-быг

Впервые на фестивале состоится «Юбилейная Премия Быг-быг!». В этот вечер будут отмечены самые яркие и активные участники, которые внесли большой вклад в развитие нашего фестиваля.

Быг-быг Рекорд

На нашем фестивале мы планируем установить новый «Быг-быг Рекорд!» — самый большой и вкусный «Мильымен ӝуко» (блины с кашей). Готовьтесь побаловать себя и своих друзей этим рекордным зрелищем и стать участником кулинарного вызова!

Быг-Быг в цифрах

Более 7000 гостей посетили фестиваль в 2023 году

За все годы проведения фестиваля в нем приняли участие 10 стран

300 литров сура и 150 литров варся выпивается на СУРовой церемонии (дегустации национальных напиток)

500 литров молока и 3 ведра яиц уходит на приготовление национальных блюд

9000 перепечей и табаней съедается каждый год

250 табаней ушло на сооружение съедобной башни высотой 90 см

Программа

28 июня 2024 г.

15:00

Мастер-классы:
- «Аръян шуккон» (Взбивание масла)
- «Варсь»
- «Вӧйын пӧзьтэм" (Хворост)
- «Пересьмон" (Перепечи)
- «Сезьпызь» (Заваруха)
- «Сяртчынянь» (Пироги из брюквы)
- «Картошка пэпэ» (Картофельные чипсы)

Быг-быг азбар

16:00 - 19:00

Научно-практическая конференция «Субпродукты в традиционной культуре финно-угорских народов»

Дом культуры

19:00 - 20:00

Практическая часть конференции

Быг-быг азбар

20:00 - 21:00

Открытие Туристического фестиваля для молодежи (визитные карточки команд)
Выступления творческих коллективов с регионов

Быг-быг азбар

21:00

СУРовый вечер от Барона Гавра (презентация и дегустация напитков на основе напитка ВАРСЬ)

Быг-быг азбар

22:00

«Тылгур» песни у костра

Быг-быг азбар

29 июня 2024 г.

10:00 - 18:00

«Забытые блюда удмуртской кухни»

под иргой

10:00 - 20:00

Выставка народного рукоделия «Город мастеров». Мастер-классы по народному творчеству.

выставочные ряды

11:00

Конкурс блюд национальной кухни «У нас вкуснее!»

Быг-быг азбар

11:00 - 00:00

Площадка дегустации национальных напитков «СУРовое место»

Быг-быг азар

11:00 - 00:00

«Быг-быг гур» слёт передвижных печек

новая площадка под деревьями

11:30, 12:00, 12:30

Мастер-классы:
- «Аръян шуккон» (взбивание масла)
- «Варсь»
- «Войын позьтэм» (Хворост)
- «Пересьмон" (Перепечи)
- «Сезьпызь» (Заваруха)
- «Сяртчынянь» (Пироги из брюквы)
- «Картошка пэпэ» (Картофельные чипсы)

Быг-быг азбар, малая сцена

10:00, 11:00, 12:00, 13:00, 14:00, 15:00, 16:00

Места силы (Портмаськись интыос) знакомство с легендами.

Нюлэсмурт, Вумурт, Бадькузё

В течение дня

Народные игры

баскетбольная площадка

12:00, 15:00

Угощение от бабы Лиды:
- «Сезьпызь» (Заваруха)

Быг-быг азар

13:00 - 13:30

Театрализованное открытие X Международного фестиваля национальной кухни «Быг-быг»

Главная сцена

13:30 - 17:30

Концертная программа ведущих коллективов. Карельский народный хор "Oma Pajo".

Главная сцена

15:00 - 16:00

Семейный кулинарный конкурс

На малой сцене

14:00 - 18:00

Национальный кулинарный поединок среди молодежных команд «На котлах»

под берёзами на стадионе

14:30

Быг-быг РЕКОРД! Мильымен жуко

Сцена у дома-музея

19:00 - 21:00

«Юбилейная Премия Быг-быг» Красная дорожка, Быг-быг мода

Быг-быг азбар

21:00 - 22:30

«Ерпечкаос» Киясово

Главная сцена

22:30 - 00:00

«Шулдыр жыт»

Главная сцена

Карта фестиваля

Зона музеев

Бесплатная гостевая парковка на целый день

Зона печек

Встречаем гостей с песнями по удмуртским традициям

Зона развлекательная

Здесь есть туалеты, место для зарядки гаджетов, ночевка

Билеты

Стать волонтером на фестивале

Что поесть

Пересьмон Перепечи

10:00 - 15:00 Быг-быг азбар

10:00 - 00:00 Быг-быг гур

08:00 - 18:00 «Забытые блюда удмуртской кухни»

Табань Табани

10:00 - 15:00 Быг-быг азбар

10:00 - 00:00 Быг-быг гур

Картошка пэпэ Чипсы из картошки

11:30 - 12:30 Малая Сцена

Сяртчынянь Пироги с брюквой

11:30 - 12:30 Малая сцена

08:00 - 18:00 «Забытые блюда удмуртской кухни»

Войын позьтэм Хворост

11:30 - 12:30 Малая сцена

Ӝук Традиционная каша с мясом (горохово-ячневая/ячнево-перловая)

10:00 - 00:00 Быг-быг азбар

Кыстыбей Лепёшки с картофельной начинкой

10:00 - 00:00 Быг-быг азбар

Окрошка

08:00 - 18:00 «Забытые блюда удмуртской кухни»

Кирень Холодный суп с хреном

08:00 - 18:00 «Забытые блюда удмуртской кухни»

Колыс шуккем Сныть со сметаной

08:00 - 18:00 «Забытые блюда удмуртской кухни»

Ӝожонэн сюкась Квас с толокном

08:00 - 18:00 «Забытые блюда удмуртской кухни»

Сезьпызь Заваруха

12:00 - 15:00 Быг-быг азбар

Паронка Парёнка

08:00 - 18:00 «Забытые блюда удмуртской кухни»

Блюда финно-угорской кухни конкурса «У нас вкуснее!»

08:00 - 18:00 Быг-быг азбар

Уникальные блюда кулинарного поединка «На котлах»

11:00 - 18:00 под березами на стадионе

Шашлык
Шаурма
Плов
Выпечка
Пельмени в горшочках
Африканские сомы

10:00 - 00:00 Гастрономические торговые точки

Что попить

Варсь
Сур удмуртский
Сур коми-пермяцкий
Ароматные травяные чаи:Облепиха, Мята, Ментоловая мята, Перечная мята, Душица, Иван чай, Египетская ромашка, Смородина, Зверобой, Ассорти на выбор.
Квас Кенэмен позьтэм/Варсь с семенами конопли
Морс: Облепиха, Смородина, Лесная клубника, Домашняя клубника

Как добраться

Автобус с центрального автовокзала в Ижевске

Стоимость билета от 400 руб. Время уточняйте в Центральном автовокзале или позвонив по номерам +7(3412)90-88-88, +7(3412)78-60-56

Быг-быг кар

Собираетесь на "Быг-Быг", но неудобно добираться на автобусную остановку через весь город? Или вы едете на своем авто и хотите взять попутчиков? Найти попутчиков вы можете, написав в обсуждении: здесь

На своей машине

Вы можете доехать до места проведения фестиваля – деревни Старые Быги на своем автомобиле. Расстояние от Ижевска через Воткинск до Быгов – 88 км. Это примерно 1 час 40 мин. Автомобиль можно будет оставить на большой парковке фестиваля.

Расположение деревни Старые Быги:

Рекомендуем проезд через Воткинск

Условия проживания

Собрали места, где вы можете остаться на ночь после Быг-Быга.

Гостиница «У Тол Бабая» в с. Шаркан

Сказочный отдых в усадьбе Тол Бабая

Гостиница расположена на территории культурно-туристического центра «Усадьба Тол Бабая» в селе Шаркан. Размещения в гостинице в 4-х и 6-ти местных номерах, туалет, душ на этаже, имеется кухня для самостоятельного приготовления пищи. Сумма проживания в гостинице с 1 человека за сутки – 500 рублей.

Заявки на проживание принимаются по тел. 8 (901) 8667445 Татьяна Александровна.

Гостиница «Родничок» в с. Шаркан

Для тех кто мобилен и любит расслабленно отдыхать

Гостиница расположена в с. Шаркан (номерной фонд от номера «Люкс» до 4-х местного номера. Всего номеров 8, количество мест для размещения - 16. Стоимость проживания от 600 руб.)

Заявки на проживание принимают по тел. 8(950)8283242

Палаточный городок

Душевный и вместительный, романтика летней ночи под звездным небом.

Участникам предоставляется место для размещения палаток – специально-отведённое место (рядом вода, туалет). Палатки и туристическое оборудование необходимо привезти с собой.

Заявки на размещение принимает Павел Перевозчиков 8(950)1798055

Кеноc/Дом невесты

Ночь в аутентичной постройке с полатями в аромате сушеных полевых трав.

Сюда входит: 10 спальных мест (3 отдельные кровати на 3 чел. и полати на 7 чел.), постельное белье, туалет, вода, розетки для подзарядки телефона. Сдается на компанию. Стоимость с компании – 5000 руб.

На вопросы по размещению отвечает Лия Буранова, 89508277329

Матрасы в Малом зале Дома культуры

Спартанский вариант для самых непривередливых.

Вам предоставляется матрас, постельное белье, место для подзарядки телефона и возможность спокойно переночевать под крышей деревенского клуба, вода и туалет в этом же здании. Стоимость на 1 человека – 150 руб.

На вопросы по размещению отвечает Лия Буранова, 89508277329

Билеты

Детский

300 Р

Входит в стоимость:

  • вход для детей от 8 до 13 лет
Взрослый

600 Р

Входит в стоимость:

  • вход для взрослых от 14 лет
Семейный

1000 Р

Входит в стоимость:

  • вход для 2-х родителей и 1-го ребенка до 13 лет

Дети до 7 лет бесплатно
Обмену и возврату билет не подлежит, но если у вас не получится приехать на сам фестиваль, можно приехать на экскурсию в деревню Старые Быги по билету, купленному на фестиваль.

ВНИМАНИЕ!

В фестивальные дни (28-29 июня) - подорожание цены билетов:

- детский - 450 ₽ (от 8 до 13 лет)
- взрослый - 900 ₽ (от 14 лет)
- семейный - 1500 ₽ (двое взрослых и 1 ребёнок от 8 до 13 лет)

Успейте купить до повышения цен!

Что взять с собой на фестиваль

Свою посуду

Мы за бережное отношение к природе, поэтому просим вас приезжать на Фестиваль со своей посудой: тарелкой, ложкой/вилкой, кружкой. Одноразовая посуда будет непременно, в случае чего, вы сможете ей воспользоваться.

Плед

Мы организуем лаундж-зоны, но рекомендуем вам взять с собой плед на случай желания устроить пикник близко к сцене или чтоб согреться после внезапного дождя.

Наличные деньги

На фестивале будет работать ярмарка, на которой вы сможете купить много всего интересного и нужного. Расчёт за сувениры, за лакомства и блюда будет производится и за наличные средства, и по банковской карте, но лучше взять с собой больше налички на всякий случай.

Солнцезащитный крем
Шляпу или косынку
Палатку и туристическое оборудование

Если остаетесь на ночь

Спрей от комаров

Рекомендуем взять с собой тем, кто остается до поздней ночи

Хороший аппетит, заряженные телефоны, фотоаппараты и детскую любознательность!


9 лет за 9 кадров

Как это было с 2014 по 2023 годы

Генеральные партнеры


Генеральный инфопартнер

Партнеры

Контакты

Вы можете задать вопросы:
+7 (34136) 3-57-21
zorincha@yandex.ru
Задать вопрос
Организаторы фестиваля:

Муниципальное образование «Быгинское» АУК УР «Республиканский дом народного творчества»

При содействии:
Фестивалю нужны активные волонтеры:

Фестивалю нужны активные волонтеры. Если у вас есть время, а главное, желание стать частью фестиваля и погрузиться в кухню святая святых – организационные процессы, просим вас связаться с нами:

+7 (34136) 3-57-21
zorincha@yandex.ru